1. <p id="ib4a6"></p>
    2. <p id="ib4a6"></p><td id="ib4a6"><ruby id="ib4a6"></ruby></td>
    3. 雞排廠家
      您當前的位置 : 首 頁 > 新聞資訊 > 公司新聞

      聯系我們Contact Us

      山東香巴度食品有限公司

      電話:400-102-3365

      QQ:996885555

      郵 箱:996885555@qq.com

      網 址:www.citest1560179944.net

      地 址:山東煙臺芝罘區峰山路1號

      手抓餅的制作技術配方

      2021-12-15 16:49:55

      調料

      面粉600克

      調味品溫開水300-350克

      油 50克

      食用鹽 6-7.5克

      做法

      1. 鹽放入溫開水中化集團開,隨后和面,先拌成雪花狀,伸開晾一小一會兒,不發燙時揉成面團,再伸開涼透,此面團過軟,可以摔面,使面團光潔。面團上抹油,蓋保鮮袋醒一會。

      2. 砧板上抹油,將面團搟成長方型

      3. 將25克面粉放入50克油中,合成油酥餅,勻稱的抹在面片上。

      4. 撒上蔥末。

      5. 將面片折起來,用刀割開,但旁邊要連續。

      6. 將面片拉下,先向上下兩側拉,再往上拉下變長。

      7. 將面片合在一起。

      8. 從一頭將面片卷起來。

      9. 輕輕地搟成煎餅。

      手抓餅,手抓餅的做法,手抓餅的做法和配料

      10. 電餅鐺上抹油,將餅烙成橙黃色。

      11. 用筷子抖一抖,即成手抓餅。

      12. 由于面團好軟,不可以和面,只有摔面,可以在手里和砧板上抹些油。

      小技巧:

      1 將面粉放入器皿,加沸水(約120ml),邊加邊拌和,拌勻稱成雪花狀,隨后加涼水(約50ml)揉合成光潔的面團,用保鮮袋包起來靜放30分鐘。

      2 醒好的面團再次揉5分鐘,隨后搟成方型的薄面片

      3 在面片刷上一層油

      4 勻稱地撒上鹽,像洗襪子一樣向正中間折起來

      5 再刷一層動物油,再折起來。

      6 將面片旋轉后(皺褶往下)

      7 再折起來。

      8 將折好的面片立起,見到層級的一面朝上

      9 由一端向正中間盤起,邊盤邊拉抻,然后收成圓形。

      10 用手夾

      11 輕輕地擠扁

      12 隨后用搟面棍輕輕地搟薄成面餅。

      13 小火烤熱扒爐中的油(10ml)至六成熱,放入餅坯,蓋緊蓋子,一面煎至橙黃色后,翻至另一面也煎出金黃就可以。

      煎好后的餅,用兩手從兩側輕輕地向內敲打壓擠,依照第12步實際操作

      折起來后搟壓面餅時姿勢不必太用勁,夯實了就不太好出層了。

      還可以添加香辣,制成香辣味兒的手抓餅。

      山東香巴度食品有限公司生產正新雞排,雞柳,雞塊,手抓餅,美樂雞塊,黑椒雞塊,炸雞半成品,黃金雞塊,炸雞代加工,歡迎來電加盟!


      標簽

      Z近瀏覽:

      山東香巴度食品有限公司

       掃一掃 進入淘寶

      山東香巴度食品有限公司

      掃一掃 進入手機網站

      400-102-3365

      地址:山東煙臺芝罘區峰山路1號

      網址:sdxiangbadu.com

      久久久亚洲欧洲日产国码aⅴ

      1. <p id="ib4a6"></p>
      2. <p id="ib4a6"></p><td id="ib4a6"><ruby id="ib4a6"></ruby></td>