有人認為，雞米花冷凍食品的色、香、味和營養價值比不上新鮮食品，擔心它解凍和烹調后營養價值降低。其實烹調冷凍食品有技巧哦，那么烹調冷凍食品有什么技巧呢？冷凍食品應該怎么煮呢？下面就由香巴度告訴你烹調冷凍食品有什么技巧，冷凍食品應該怎么煮吧
營養成分不會受損失
其實不然，只要掌握好合理解凍和烹調的方法，冷凍食品仍然可以保持食品原來的色、香、味、形，營養成分也不會受損失。
冷凍食品在烹飪時應掌握適宜的方法，烹調的溫度、時間都要根據食品的種類、鮮嫩程度、份量等情況來定。
開始時用大火
一般來說，烹調開始時用大火，燒至沸滾后改用小火。
香巴度食品提示：綠葉菜要用熱鍋旺火急炒，烹調時間長會使維生素C的損失增大。
在冷凍制作中經過燙漂的蔬菜，烹調時間要短些，否則脆、嫩度將會受影響。
